Arroz con pollo peruano

Arroz con pollo peruano

Tiempo de preparación: 50 minutos
Porciones: Rinde para 4-6 personas

INGREDIENTES:

  • 6 presas de pollo
  • 150 gramos de arvejas
  • ½ taza de culantro licuado
  • 200 gramos de espinaca licuada
  • 1 sobre de Aji-no-mix o Sazonador
  • 1 zanahoria cortada en cuadraditos
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento chico cortado en tiras largas
  • 4 tazas de agua
  • 3 tazas de arroz
  • 1 taza de cerveza negra
  • 3 cucharadas de ají amarillo licuado
  • Sal, pimienta al gusto
  • Aceite

PREPARACIÓN:

  1. Sazonar las presas de pollo con ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta. En una sartén agregar aceite y dorar las presas.
  2. En una olla colocar de 2 a 3 cucharadas de aceite, la cebolla, el ají amarillo licuado, dejar cocer hasta que tome punto.
  3. Agregar el culantro, la espinaca, el pollo y 3 tazas de agua, dejar hervir hasta que cocine el pollo.
  4. Retirar el pollo de la preparación anterior, incorporar el arroz, agregar las arvejas, zanahoria, pimiento, cerveza, 1 taza de agua y sazonador al gusto.
  5. Dejar cocer el arroz. Cuando el arroz ya este secando, bajar el fuego para que granee. Una vez listo y cocido servir con el pollo.