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Budín De Esparragos

Preparación: 30 min
Cocinar: 50 min
Listo: 50 min

 
Cocine un delicioso Budín De Esparragos para deleitar a grandes y chicos en casa, no se pierda cada uno de los detalles a continuación. Una receta sencilla y deliciosa.

Ingredientes

  • 1 kilo de espárragos.
  • 1 cebolla rallada.
  • 1/2 litro de salsa blanca.
  • 4 huevos.
  • 2 cucharadas de queso gruyere rallado.
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • Sal.
  • Perejil picado.
  • Media taza de salsa de tomates.

Preparación

1- Limpiar los espárragos y cocinarlos en agua con sal. Escurrirlos y separar las partes duras. Cortar las puntas en trozos y mezclarlos con salsa blanca espesa, la cebolla, el perejil y el queso. Batir los huevos con la sal y agregarlos a los demás ingredientes.

2- Verter la preparación en budinera ya enaceitada y espolvoreada con pan rallado.

3- Cocinar durante 40 o 50 minutos en baño de maría en el horno. Dejar descansar unos minutos y luego desmoldar. Verter sobre el budín la salsa de tomates caliente.

Nota

Poniendo la budinera directamente en el horno, queda doradito y más seco. Necesita menos tiempo de cocción.