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Ñoquis De Maní

Cómo preparar ñoquis de maní

Ingredientes

  • 500 gramos de maní cocido.
  • 150 gramos de harina.
  • 1 huevo.
  • Sal.
  • Nuez moscada.

Preparación

1- Lavar los maníes. Ponerlos en remojo unas 12 horas y cocinarlos en la misma agua hasta que estén tiernos (1 hora 45 en olla común y 45 minutos en olla de presión).

2- Pasar los maníes por prensa puré mientras están calientes. Mezclar el puré obtenido con los demás ingredientes y amasar hasta obtener una pasta homogénea.

3- Confeccionar y cocinar los ñoquis como de costumbre. Servirlos con la salsa o aderezo de su preferencia o prepararlos al gratín.