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Pan Dulce

Cocinar un pan dulce casero

Ingredientes

  • 30 gramos de levadura.
  • 500 gramos de harina.
  • 120 gramos de manteca.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharadita de anís en grano.
  • 150 gramos de nueces o maní.
  • 200 gramos de fruta abrillantada.
  • 100 gramos de pasas de uva.
  • 1 cucharada de agua de azahar.

Preparación

1- Disolver la levadura con 2 cucharadas de agua tibia y mezclar con la harina necesaria para formar un bollito bien blando. Dejar levar al doble de su tamaño.

2- Disponer la harina formando corona. En el centro poner la manteca en trocitos, el azúcar, la levadura, los huevos, el anís y el agua de azhar.

3- Amasar bien y dejar levar en lugar tibio unas 2 horas. Volver a amasar, incorporando las frutas cortadas en daditos, las pasas de uvas y las nueces.

4- Formar una bola, tratando de que las frutas queden dentro. Colocar la masa en un molde redondo no muy grande y dejarla levar unas horas o toda la noche.

5- Pintarla con huevo y hacer unos tajos en cruz de 1 cm. de profundidad y poner un poco de manteca en la hendidura para que no se pegue.

6- Cocinar el pan dulce en horno suave alrededor de 1 1/2 horas, hasta que esté bien dorado.

Pan Dulce De Graham

Seguir las indicaciones de la receta anterior, utilizando 250 gramos de harina de graham y 250 gramos de harina blanca. Aumentar la manteca a 150 gramos.