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Porotos Con Papas

Cocinar porotos con papas

Ingredientes

  • 1 kilo de porotos frescos.
  • 200 gramos de porotos secos.
  • 1 kilo de papas.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 tomates.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • Sal.
  • Laurel.
  • Manteca o margarina.

Preparación

1- Cocinar los porotos en agua y sal (si son secos se remojarán previamente unas 10 horas).

2- Cuando están cocidos y casi sin caldo, agregar las papas cortadas en dados.

3- Aparte rehogar en el aceite las verduras picadas, agregando luego los tomates pelados y picados.

4- Juntar las dos preparaciones y cocinar unos 10 minutos más.

5- Agregar manteca al servir.